ORP和OPRP的區別
時間：2022-03-16
1、作用不同
前提方案PRP在整個食品鏈中為保持衛生環境所必須的基本條件和活動，以適合生產、處理和提供安全終產品和人類消費的安全食品概念，以替代傳統的GMP 、SSOP概念。在ISO22000中不再提GMP、SSOP，而是提出“前提方案”。
操作性前提方案OPRP是食品企業為減少食品安全危害在產品或產品加工環境中引入和（或）污染或擴散的可能性，通過危害分析確定的基本的條件和活動。
2、內容不同
前提方案PRP主要包括：建筑物和相關設施的布局和建設；空氣、水、能源和其他基礎條件的提供；廢棄物和污水處理的支持性服務；設備的適宜性，及其清潔、保養和預防性維護的可實現性；交叉污染的預防措施；清潔和消毒；蟲害控制；人員衛生等等。
操作性前提方案OPRP除包括PRP的內容外，還包括：對采購材料（原料、輔料、化學品、包裝材料）；供給（空氣、水、蒸汽、冰等）；清理（如廢棄物和污水處理）；產品處置（如儲存、運輸）的管理。
3、建立的依據不同
前提方案PRP根據GB/22000-2006標準7.2條。
操作性前提方案OPRP根據在危害分析基礎上制定，可根據行業/企業特點識別和確定。
